Как сыроварне защитить свою интеллектуальную собственность

На рынке молочных продуктов достаточно высокая конкуренция, а перед сыроварнями стоит задача быстро привлечь внимание покупателя, заслужить его доверие и хорошо запомниться. Очень многие аспекты этого бизнеса можно защитить с помощью интеллектуальной собственности. 

Бренд. В первую очередь речь идет о регистрации товарного знака — названия сыроварни, под которым она выставляет продукцию, а также логотипа. При необходимости регистрацию товарного знака можно использовать для оформления прав на слоган, название рецепта, доменное имя сайта и т. д. 

Также для идентификации можно использовать промышленные образцы, также называемые промышленным дизайном. Например, промышленный образец №120314 защищает внешний вид «треугольного куска сыра» — похожих промышленных образцов достаточно много. 

Их же используют для регистрации этикеток или оригинальных упаковок. Например, промышленный образец №127723 оформлен на «комплект этикеток для емкости с сыром», а №100911 — на «рисунок для упаковки сыра» в семи вариантах. 

Оборудование. Если в сыроварении компания использует собственные разработки, их также можно оформить в качестве изобретения или полезной модели. Например, полезная модель №34848 защищает «технологическую линию для ухода за сыром во время его созревания», а полезная модель №188089 оформлена на «разъемную форму для прессования сыра».

Рецепты. Защитить способ приготовления пищевого продукта не так просто, но на практике есть примеры регистрации как изобретений, так и полезных моделей. Например:

1. Изобретение 2 605 634 «Способ определения присутствия и интенсивности горького вкуса в мягких и рассольных сырах».
2. Изобретение 2 795 986 «Способ получения мягкого сыра» (оформлено в 2023 году).
3. Полезная модель 72 817 «Сухой вспененный сыр». 

Чтобы получить патент на изобретение, нужно подать заявку на что-то действительно новое, в то время как полезная модель — это по сути модификация уже известных решений. Изобретение получает защиту на 20 лет, полезная модель — на 10 лет.