Изобретение № 0002757668

Фруктовый соус и способ его получения

Формула:

1. Фруктовый соус, характеризующийся тем, что содержит воду, перец красный молотый, экстракт перца чили, сахарный песок, крахмал модифицированный, камедь гуаровую, олеорезин чеснока или ароматное масло чеснока, глутамат натрия, бензоат натрия, калия сорбат, соль поваренную, 35% уксусную кислоту, кислоту лимонную, кислоту молочную, рибонуклеотиды натрия, олеорезин паприки вододисперсный, порошок чеснока, тайскую чили пасту, апельсиновый концентрат, имбирь молотый при следующем соотношении исходных компонентов, мас.%:

Вода20-40перец красный молотый0,1-2экстракт перца чили0,01-0,3сахарный песок15,8-50крахмал модифицированный1,0-3,00камедь гуаровая0,1-0,8олеорезин чеснока или ароматноемасло чеснока0,01-0,2глутамат натрия2-5бе...