1. Установка для получения сусла из зернового сырья, характеризующаяся тем, что состоит из нижнего яруса (1), верхнего яруса (4) и, по меньшей мере, одного технологического яруса, расположенного между ними (3), причем каждый ярус снабжен мешалкой (8), патрубком подачи воды (11), патрубком перемещения сусла (10) и шнековым сепаратором (5), состоящим из перфорированной трубы или шпальтового сита (13), внутри которых расположен шнек (12), отверстия для выхода отжатого зернового сырья (16), патрубка для отвода сусла (17), подпорной шайбы (14) и подпорной пружины (15); при этом дно каждого яруса выполнено наклонным; на технологическом ярусе (3), расположенном над нижним ярусом (1), установлена воронка для подачи дробленого зернового сырья; нижний ярус содержит выпускное отверстие для сусла.
2. Установка для получения сусла из зернового сырья по п.1, отличающаяся тем, что каждый из ярусов оснащен рубашкой нагрева (9).
3. Установка для получения сусла из зернового сырья по п.1, отличающаяся тем, что на верхнем ярусе установлен поплавковый клапан подачи воды (7).
4. Установка для получения сусла из зернового сырья по п.1, отличающаяся тем, что содержит от 1 до 20 технологических ярусов (3).
5. Способ получения сусла из зернового сырья с использованием установки по п.1, характеризующийся тем, что вначале осуществляют подачу воды в каждый ярус установки, до уровня полного покрытия его наклонного дна, при этом установка состоит из нижнего яруса, верхнего яруса, и, по меньшей мере, одного технологического яруса, расположенного между ними, причем каждый ярус снабжен мешалкой, патрубком подачи воды, патрубком перемещения сусла и шнековым сепаратором, состоящим из перфорированной трубы или шпальтового сита, внутри которых расположен шнек, отверстия для выхода отжатого зернового сырья, патрубка для отвода сусла, подпорной шайбы и подпорной пружины; при этом дно каждого яруса выполнено наклонным; на технологическом ярусе, расположенном над нижним ярусом, установлена воронка для подачи дробленого зернового сырья, нижний ярус содержит выпускное отверстие для сусла; далее через воронку дробленое зерновое сырье подают на нижний ярус, где оно смешивается с водой с помощью мешалки, полученный затор поступает в наклонный шнековый сепаратор, расположенный на нижнем ярусе, где с помощью шнека перемещается вдоль перфорированной трубы или шпальтового сита, уплотняясь в их верхней части, полученное сусло выходит из сепаратора и поступает на следующий нижний технологический ярус, а спрессованное зерновое сырье поступает в следующий верхний технологический ярус; отжатое зерновое сырье удаляют из установки из верхнего яруса; а из нижнего яруса через выпускное отверстие выводят сусло.
