1. Сухой вспененный сыр, представляющий собой объемные корпуса с гладкой поверхностью, пористые внутри, с заданным вкусом и ароматом, с составом, включающим сыр, ароматизаторы и вкусовые добавки, отличающийся тем, что каждый корпус продукта покрыт влагоудерживающим ингредиентом, поверх которого нанесен слой клеящего ингредиента, на котором расположен слой смеси сухих вкусоароматических ингредиентов, при этом указанный состав имеет следующее соотношение компонентов, мас.%:Сыр98,0-99,0Ароматизатор0,1-0,5Сухая вкусоароматическая смесьОстальное,при этом содержание влаги в продукте составляет менее 3%.2. Сухой вспененный сыр по п.1, отличающийся тем, что в качестве влагоудерживающего ингредиента используют пшеничную муку.3. Сухой вспененный сыр по п.1, отличающийся тем, что клеящий ингредиент выполнен на основе пектина.4.Сухой вспененный сыр по п.1, отличающийся тем, что сухая смесь вкусоароматических ингредиентов содержит следующее компоненты при соотношении, мас.%:Специи0,5-2,5Травяные пряности50,0-70,0Сушеные овощи45,5-27,55. Сухой вспененный сыр по п.1, отличающийся тем, что корпуса сухого вспененного сыра выполнены в форме шариков, или кубиков, или палочек.
Спасибо! Мы перезвоним вам в ближайшее время!